Respectarea temperaturilor adecvate, utilizarea ambalajelor potrivite, organizarea în frigider, verificarea regulată a datelor de expirare și respectarea cerințelor de depozitare ale fiecărui aliment contribuie la menținerea calității și siguranței alimentelor pe termen lung.
- Unul dintre cei mai importanți factori în depozitarea sigură a alimentelor este menținerea temperaturii potrivite. Frigiderul este ideal pentru majoritatea alimentelor perisabile, cum ar fi carnea, peștele, lactatele și legumele. Asigură-te că temperatura frigiderului este setată la 3°C sau mai jos, pentru a preveni multiplicarea bacteriilor.
- Pentru a prelungi viața alimentelor, este important să utilizezi recipiente ermetice sau pungi etanșe pentru a le păstra la adăpost de aer și umiditate. Acest lucru ajută la prevenirea oxidării și a contaminării. Pentru fructele și legumele tăiate, folosește folie de plastic sau folie de aluminiu pentru a le acoperi și a le păstra în frigider.
- Organizează alimentele în frigider. Păstrează alimentele crude separat de cele gătite și utilizează tăvițe sau recipiente pentru a evita scurgerea sucurilor și a contaminării între diferitele alimente. Majoritatea frigiderelor au compartimente special concepute pentru depozitarea anumitor alimente. Folosește sertarele pentru legume și fructe, deoarece acestea sunt proiectate pentru a menține umiditatea și prospețimea. Alege compartimentele de carne sau pește pentru depozitarea sigură a acestor alimente și utilizează rafturile pentru produsele închise și lactate.
Diferite fructe și legume pot necesita condiții specifice de depozitare, pentru a se menține proaspete și sigure. Iată câteva exemple:
Roșiile: Acestea trebuie ținute la temperatura camerei, departe de expunerea directă la lumină solară. Evită să le ții în frigider, deoarece acest lucru poate afecta textura și gustul.
Cartofii: Depozitează-i într-un loc răcoros, întunecat și uscat, cum ar fi o cămară sau o pivniță. Evită să îi depozitezi lângă ceapă sau usturoi, deoarece acestea pot accelera procesul de înverzire a cartofilor.
Citricele: Poți păstra portocalele, lămâile și grepefrutul la temperatura camerei, dar și în frigider pentru o prospețime mai îndelungată. Asigură-te că le depozitezi într-un loc bine ventilat și evită să le păstrezi în ambalaje ermetice, deoarece pot mucegăi.
Fructele de pădure: Acestea sunt mai delicate și pot fi depozitate în frigider în cutii sau recipiente deschise pentru a permite circulația aerului. Spală-le doar înainte de a le consuma pentru a le prelungi durata de păstrare.
Frunzele verzi: Salata, spanacul și alte legume cu frunze verzi ar trebui să fie depozitate în pungi de plastic perforate în frigider. Asigură-te că îndepărtezi excesul de umiditate și păstrează-le departe de fructele care emit etilenă, deoarece acest gaz poate accelera procesul de ofilire.
Fructele proaspete: pot fi depozitate, de obicei, într-un loc răcoros și uscat, la temperatura camerei.
Verifică și aruncă alimentele expirate
Este important să verifici regulat data de expirare a alimentelor și să arunci produsele care au depășit termenul. Acest lucru te va ajuta să menții un mediu sigur în frigider sau în cămară. Investește timp și atenție în depozitarea corectă a acestor produse și te vei bucura de alimente proaspete și sănătoase pentru mai mult timp.